-
1 сбраживание сусла
Wine growing: must fermentation -
2 сбраживание сусла
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сбраживание сусла
-
3 сбраживание сусла по-белому
Wine growing: fermentation for preparing white winesУниверсальный русско-английский словарь > сбраживание сусла по-белому
-
4 сбраживание сусла по-красному
Wine growing: fermentation for preparing red winesУниверсальный русско-английский словарь > сбраживание сусла по-красному
-
5 сбраживание сусла по-белому
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сбраживание сусла по-белому
-
6 сбраживание сусла по-красному
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сбраживание сусла по-красному
-
7 сбраживание
с. fermentation -
8 сбраживание
-
9 сбраживание
1) Medicine: digestion, fermentation2) Engineering: attenuation3) Immunology: zymosis4) Food industry: attenuation (сусла) -
10 сбраживание
-
11 виноградное сусло
Русско-английский большой базовый словарь > виноградное сусло
См. также в других словарях:
Сбраживание сусла — Сбраживание сусла: технологический процесс расщепления углеводов, содержащихся в сусле спиртового производства, с образованием этилового спирта, диоксида углерода и других веществ, образующихся в результате жизнедеятельности дрожжей... Источник:… … Официальная терминология
сбраживание сусла — Технологический процесс расщепления углеводов, содержащихся в сусле спиртового производства, с образованием этилового спирта, диоксида углерода и других веществ, образующихся в результате жизнедеятельности дрожжей. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики… … Справочник технического переводчика
Сбраживание — приготовление пищевых продуктов и напитков с использованием хим. процессов брожения ферментативного расщепления углеводов без доступа кислорода. При помощи С. славяне изготавливали разл. напитки меды, брагу, пиво. Для приготовления хмельных медов … Российский гуманитарный энциклопедический словарь
двухпоточное сбраживание мелассного сусла — Спиртовое брожение мелассного сусла, осуществляемое в двух потоках основного мелассного сусла и сусла для дрожжей, с последующим их смешением. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики спирт, водка, ликер … Справочник технического переводчика
однопоточное сбраживание мелассного сусла — Спиртовое брожение мелассного сусла, осуществляемое в одном потоке с размножением дрожжей в этом же сусле. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики спирт, водка, ликер … Справочник технического переводчика
верховое брожение пивного сусла — Сбраживание пивного сусла дрожжами верхового брожения специальных рас. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
главное брожение пивного сусла — Сбраживание основной массы углеводов пивного сусла по определенному температурному режиму. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
низовое брожение пивного сусла — Сбраживание пивного сусла дрожжами низового брожения специальных рас. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мёд (напиток) — У этого термина существуют и другие значения, см. Мёд (значения) … Википедия